【北海道人気ラーメンランキングで１位を独占し続ける有名店】「麺屋 彩未＠豊平区美園」純すみ系の最高峰

北海道人気ラーメンランキングで１位を独占し続ける札幌味噌ラーメンの有名店、豊平区美園にある「麺屋 彩未（さいみ）」です。

店主の奥雅彦さんは北海道恵庭市の出身。
1993年から札幌味噌ラーメンの老舗「すみれ」で修業。
1994年オープンの新横浜ラーメン博物館のレジェンド「すみれ」でも厨房でラーメンを提供していました。

「麺屋　彩未」の創業は2000年11月。
店名は愛するお二人のお子さんのお名前の漢字から一文字ずつもらったそうです。

彩未の味噌ラーメンは、豚のゲンコツメインのスープに２種類の味噌をブレンドした味噌テイスト。中華鍋に野菜、挽肉を一緒に炒め、オリジナルなコクと香ばしさが増し、身体の芯から食欲をそそります。

使う食材にもこだわりがあります。
生姜は高知産、ニンニクは青森産、ネギは京都九条ネギと、北海道産の軟白ネギを使用。

さらに店主の飽く無き探究心は、2014年の店舗リニューアルに際して、写真の辛醤油ラーメンをフィーチャー。こちらもバランスの取れた素晴らしい一杯。札幌味噌ラーメン好きな、なべちゃんも思わず辛醤油に唸った～！

今年も「彩未」のラーメンが頂けて、私は、なまら幸せ！（笑）

さて次へゴー

 

＊注釈＝2014年の新作には、辛味噌ラーメンもあります。

札幌は地下鉄が便利！

地下鉄でラーメン食べ歩きが、かなり出来ましたよ！