【麺処 ほん田＠秋葉原本店】若き天才と称されたファンタジスタ、本田裕樹さんが2020年に手がけたフラッグシップ店

【麺処　ほん田＠秋葉原本店】

 

ご紹介するのは、「麺屋こうじ」グループで修業後、２００８年に東十条で独立。若き天才と称されたファンタジスタ、本田裕樹さんが2020年に本店を秋葉原に移転させた期間限定の店舗「麺処ほん田　秋葉原本店」です。

土曜日の夜、ラーメンフリークの新年会の帰りに訪問。

こちらは何度かお店の前を通りましたが、カミさんと一緒で、行列が長くて断念したお店です。移転後、初訪問。

たらふくお寿司を食べた後でしたので、塩ラーメンをオーダー。

カウンター席の左端に案内されまして、厨房の本田さんにご挨拶。

塩ラーメンが登場！

いやあ美味しそうなビジュアル。盛り付けがまず綺麗ですね。

自家製の中細ストレート麺がまた啜り心地抜群。とっても美味しい！

スープもすっきりした塩味で、動物系に魚介系の旨さも重ね合わせた、かなりの旨さ。

雑味が全くなくて、まるで本田さんの心のようです。

ご馳走様でした。