紙フィルターでドリップしてコーヒーを淹れると、フィルター近くにはあまり湯を落とさないのでその辺の豆はほとんど活用されていない気がする。もったいない。
フレンチプレスは持っているが後の手入れが面倒なので、
別のコップでフレンチプレス風に淹れた。抽出時間をいろいろ試してみる。
明治時代の小学読本に「米は臼にてつき 水にてよなげ それよりかしきて 飯となす」とあった。この "よなげ" の意味、想像はつくが・・・・・。
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よな‐げる【淘げる】
１ 米を水に入れてゆすってとぐ。
２ 水に入れてかきまぜ、細かいものなどをゆらしてより分ける。
３ より分けて悪いものを捨てる。
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明治時代には子供でも知っている言葉だったのだろう。こどものころ「明治は遠くなりにけり」とよく聞いた。近頃は昭和・平成・令和の生活習慣などを比較する番組をよく見る。昭和も遠くなった。
強風の中ジョギング。早歩きと差がないくらいの速度だが、走ることにこだわっている、６.７ｋｍ。