昨年、周防(すおう)大島へいったとき、 関サバの押し寿司をたべた。 関サバとは、 瀬戸内海と太平洋の境に位置する豊予海峡でとって 大分県の佐賀関で水あげしたサバをいうらしい。 これは、焼いた関サバを押し寿司にしたもの。 酢飯と焼きサバのさっぱり感とコクが絶妙に調和して、 そのうえ焼き目も美しく、うれしい一品だった。 あいにくカメラを忘れたので嘆いていたら 携帯電話のカメラで撮ることを勧められ . . . 本文を読む
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