手打ちうどん紅屋 － 超激辛キーマ釜玉うどん －

古くからお付き合いして頂いているうどん屋さんが３店舗あります。

ＪＵＮ大谷製麺処、うどん蔵十、手打ちうどん紅屋の３店舗です。

こちらの３店舗の大将は、まったく異なる個性を持っていて、麺にもその個性が窺えます。

私は、その異なる個性を、密かに楽しんでいる次第なのです。（＾ｖ＾）

今年に入って、大谷さんと蔵十さんへは年始の挨拶を済ませていましたが、

紅屋さんだけが、なかなかタイミングが合わず、訪ねることが出来ませんでした。

長い期間、お店に訪ねていないし、どうしても年始の挨拶はしたかったのです。

１月も終わりに近づいたとき、チャンスが訪れました。

夜間の勤務明け、訪ねることにしたのです。

職場を離れると、まずは身を清めるためにサウナへ。(^_^)

受付で「ご馳走様でした。」と、とんちんかんな事を言ってサウナをあとにしました。(T_T)

そのあとヨドバシカメラ梅田店に寄り、大阪市営地下鉄東梅田駅から太子橋今市駅へ。

太子橋今市駅からは徒歩で１０分足らず。

紅屋さんに到着です。

営業が開始される５分前でした。

 

程なくして、ベニーさん（大将）が暖簾をかける為、お店から出て来られました。

さっそく年始の挨拶を済ませて店内へ。

 

久しぶりに味わう紅屋さんの空気・・・里に帰って来たみたいだ。

こういう空気を味わえるから、何度も訪ねたくなるのです。

 

いつものカウンター席に座ります。

ダイエット（？）に成功し、体の引き締まったベニーさんの元気な姿を見て一安心。

今年、お互いに良い年を過ごせればと、心の中でそんなことを思っていました。

さあ、うどんを注文しましょう！

注文する品は、すでに決めていました。

私はキーマ釜玉うどんを注文しました。

メニューブックには「超激辛キーマ釜玉うどん」と記載されています。（＾ｖ＾）

↓↓こちらがその「超激辛キーマ釜玉うどん」です。

 

釜玉うどんに、紅屋さんオリジナルのキーマカレーがかかっています。

トッピングには玉ねぎとかぼちゃの天ぷら、ネギ、生卵です。

 

まずはカレーをいただきますと、これが辛い！！結構な辛さです。

ただ、辛さの中にもしっかりと旨味と深味があり、とても美味しいです！！(^^♪

にしても辛い！！

なので生卵をカレーと混ぜます。

少しまろやかになり、辛さを軽減出来ます。

あと、かぼちゃ天や玉ねぎの天ぷらが甘いので、カレーの後に食べるとホッとします。

 

麺は細くて伸びがあり、モチモチ感も最高です。

カレーとの相性も良くて、とても美味しい！！(^^♪

このキーマ釜玉うどん、手間と愛情をかけて作られているのが良く分かります。

心に伝わって来ました。

とても美味しかった！満足させていただきました！！(^○^)

 

この日、○○県産のいりこで作った出汁を試飲させていただきました。

ベニーさん、冷かけの研究に余念が無いようです。

どんな冷かけが出来るのか？今後が楽しみです。（＾ｖ＾）

 

↓↓メニュー。

 

手打ちうどん 紅屋

ジャンル：手打ち讃岐うどん
住所：〒570-0075 大阪府守口市紅屋町5-4 エル・シャローム滝井1F（地図）
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情報掲載日：2018年11月23日