太陽のトマト麺

最近最寄り駅前にできたラーメン屋に潜入！

おいしいトマトスープでした。惜しむらくは麺。
スープの完成度は高いが、いかんせん麺には改良余地ありまくり。

残念っ！

でも応援します。

ジンギスカン鍋

今年は実家でも、北海道旅行でもジンギスカンを食べて、ジンギスカンのスイッチが入ってしまいました。

小さい頃は、自宅でよくジンギスカンをやっていました。一ヶ月に２～３回はジンギスカンだった気がします。その当時は冷凍のロールマトンで、豚肉よりも安かったような気がします。マトンはクセがあって嫌いという人が多いようですが、私はあの独特のコクのある味、匂いともに、実は好きです。


さて、スイッチオンとなった後、最近はスーパーでもラム肉を売っていたりしますし、おなじみベル食品 ジンギスカンのタレも売っていますので、まずは自宅のスキレットで試してみました。。。


やっぱりなにか違う。脂が落ちていかないからかな。鍋が違うとやっぱり違う！


という訳で、ジンギスカン鍋を購入。実は鋳物好き。


南部鉄器で有名な岩鋳というメーカーの、ジンギスカン鍋 ツル付き。



南部鉄器の鍋は、鋳物でも最初の慣らしは不要なようですが、個人的には鋳物に対する儀式ですので、空焼きしてから冷まし、一度水でゴシゴシ洗ってから再度火にかけ、油を塗ってくず野菜を炒めました。


さて、準備は万端！今夜はジンギスカンだー！


喰って風邪治すぞー！