バクテー

シンガポールのソウルフードにバクテーという食べ物がある。漢字で書くと肉骨茶だ。牛の骨付き肉を醤油味のスープで煮込んだもので、日本人の好みにマッチしている。スーパーで「バクテーの素」を買ってきていたので、昨日作ってみた。色々な調味料が入っていて、漢方ぽいスープである。日本ではなかなか味わえないな。シンガポールのお土産にオススメの一品だ。