白みそ入り和風ポタージュ

豆腐ハンバーグ　ひじきの煮物　スライス玉ねぎのポン酢和え　和風ポタージュ



押し麦入りご飯

豆腐ハンバーグ
合いびき肉３７０gに電子レンジで水切りをした木綿豆腐一丁を崩しながら加える
電子レンジで加熱した上にキッチンペーパーでくるんでおいたので　調理している時に水があまり出ずにすんだ
玉ねぎのみじん切りも電子レンジで加熱したものを加える
塩・卵・パン粉・胡椒を加える
添えは　アスパラ・にんにく・ベーコンのパスタ　塩と粗挽き胡椒で味付け

玉ねぎのポン酢和え
新玉ねぎをスライスして　水にさらさずにそのままポン酢と鰹節で和える
新玉ねぎならではの味わいで美味しい

ひじき
先週作ったひじきを冷凍しておいたものに　缶詰の大豆を加えて煮なおす

和風ポタージュ（Eレシピ参照）
夕べ検索したEレシピに白みそを使ったポタージュが紹介されていた
お正月の白みそは　賞味期限５月３１日で　あと大さじ1～2くらい残っている
レシピをうろ覚えのまま　適当に作ってみる
ジャガイモと玉ねぎを胡麻油で炒めて　だし汁を加えて煮る
具が柔らかくなったところで　ミキサーで撹拌し　鍋に戻して味を調える
薄口醤油・白みそ・昆布茶・塩
白みそは溶けにくかったのでミキサーにかけるときに一緒にいれた方がよかった

和風ポタージュのお味は　ぶち君大絶賛で　汁物ベスト3にめでたく入ったらしい
一位と二位は豚汁と粕汁らしい
簡単だから　また作るね、と言ってしまったところで　白みそをまた買わなくてはならなくなってしまう事に気づく
そもそも　白みそを消化するためのレシピだったのだ・・・
ちなみに　まだら君の汁物一位も豚汁らしい
二位は鰯のつみれ汁だ