7月５日

豚バラ肉の角煮と大根　焼きそば　トウモロコシ



白ご飯

豚バラ肉の角煮と大根の煮物
豚バラ肉の塊は１センチの太さに切って　昨日の夜に２度ほど茹でて油抜きをしておく
その煮汁ごと冷蔵庫で冷やし　油を取り除いて洗って使う
大根は米のとぎ汁で下茹でする
昆布・水・酒・醤油でじっくり煮る
仕上げで味をみたら甘みが足らなかったのでみりんを足す

焼きそば
昨日の野菜炒めで
「焼きそばかと思ったら違う」とガックリされたので今日は焼きそば
キャベツも日曜日に一玉買ってしまったのでかなり余っているのだ

２食分の焼きそばを使う
イカ・キャベツ・パプリカ・しいたけ
ピリ辛で大好評

トウモロコシ
塩ゆでする

豆腐とわかめのお味噌汁