1月13日

サバの煮つけ　ブロッコリーと牛肉の旨煮　春菊のサラダ



白ご飯

さばの煮つけ
酒・醤油・砂糖・生姜で煮つける

ブロッコリーと牛肉の旨煮
ブロッコリーは下茹でしておく
玉ねぎ・パプリカ・シイタケ
牛肉200ｇは酒と醤油で下味をつけ　片栗粉をまぶして先に炒める
野菜を中華鍋で炒め　砂糖・水・ウェイパー・オイスターソースを入れて煮てから牛肉を戻し入れ　醤油を加える
今日は味見をせずに醤油を加えてしまったので　かなり醤油味がきつくなってしまった

春菊のサラダ（奥園流たっぷり野菜おかず参照）
春菊の葉先を食べやすい大きさにちぎり　醤油を回しかけておく
ベーコンを千切りにして　オリーブオイルを熱したフライパンでカリカリになるまで炒め　油ごと春菊にかける
レモン汁を加えて混ぜる
春菊を生で食べると本当に美味しい

じゃがいもとわかめのお味噌汁

ぶち君の体調がずいぶんよくなってきた
顔面に出ていた帯状疱疹のあとは　まだまだ消えてはいないが
今日眼科の検診にいって　目の中にまで出ていた疱疹がずいぶん減ったと言われほっとする
食欲もかなり戻ってきた
まだ揚げ物をするには躊躇するが
そろそろ炒め物くらいは大丈夫だろう・・