船橋で採集した柚は八戸に送った。
そのまま1週間放置していたら萎びたりカビが
生えてるのまで出て来た。
そこで実はジュースにし皮の綺麗な部分で
ジャムを作る事にした。
取りあえずは皮を洗った。
サイズは大小、かなりばらつきが有る。
皮を剥いて綺麗なのを千切りにした。
これで1/3ほどなのだが結構な量だ。
実は丸ごとジューサーにかけた。
ジューサーの投入口から種がぴょんぴょん跳びだして来る。
出来上がった量は2リットル弱くらいじゃぁないかと思う。
これは主に焼酎割り用に使う。
問題は皮だった。
数十分煮ただけでは固かったので圧力鍋に移した。
しかし時間を掛けすぎた。
じゃ～～ん。
まったくもって美しく無い。
食欲も失せそうだ。
気を取り直してヨーグルトにかけてみた。
味はまあまあだが少し柔らかすぎで
なんとも残念な結果に終わってしまった。
白山台公園に行ったら残った雪にウサギの足跡を
見つけた。
まあウサギは通年活動してるけれどこうして
雪が降って足跡が残っていると、ああここにはウサギが
居るんだなあと確認出来る。
冬型が緩んで雪雲がほぼ消えて山々を望む事が出来た。
ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧
