ゆみねこ日記

日常日記です。

真鱈尽くし

2020-01-28 20:07:36 | 料理
友人から真鱈をいただきました♪
同級生が佐渡沖で一本釣りした大きな真鱈を丸ごと、知り合いの鮮魚店で捌いて貰ったとか。
確かに大きな真鱈、お家の台所じゃ捌けないもんね〜。

メスの真鱈、大っきなタラコは白滝と煮付けに。
アラは白菜やネギと粕汁に。

あとは甘酢あんかけと、グラタンに。







淡白なお魚なので、色んなアレンジが出来て美味しかった〜♪
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