ご当地ラーメン・背油

新潟県民が熱愛するご当地ラーメン。
私の住んでいる県央地域は、背脂ラーメンとカレーラーメンが
人気です。

昨日は背脂ラーメンの名店「杭州飯店」で修行し、８年前に
独立した「成龍」さんへ。
加茂市の郊外に位置するお店で、お昼時は行列が出来ると聞いて
いたので、開店時刻の１１時に到着するように出向きました。
すると、お店の前には既に８～１０人が待っていましたよ。

駐車場は８台分、ちょっと狭いかなぁ。
店内はカウンターと小上がりの店内は清潔で、冷房がしっかり
効いていて良い感じ。

私たちが選んだのは、シンプルに中華そば。
そして餃子を一皿。
中華そばは税込み７７０円、餃子は大きいのが５個で税込み６００円。
この餃子、普通の餃子の２～３個分の大きさ！
食べ応え満点、おいしいのですがラーメンが入らなくなってしまい
そうなので、私は１個だけ頂きました。




ラーメンは極太の平打ち麺、まるでうどんのような太さです。
私は脂少な目をお願いしました。




チャーシューも柔らかく、とても美味しいラーメンでした。