レタスサラダ、夏野菜マリネ

昨日は雨降りの合間に畑へ。

家を出るときはやんでいたのに、畑に着いた途端にザーザー。

レタスが腐ると困るので、さっさと収穫して、いんげんやシシトウ、きゅうりにトマトも収穫。

滞在時間はわずか１５分ほど、でもびしょびしょに。

レタス、毎日食べています。

今日は青じそとカリカリに焼いた油揚げを入れて、ピエトロのドレッシングで。

揚げのカリカリと、レタスのシャキシャキで美味しい！

夏野菜マリネは、素揚げにしたナスといんげん・玉ねぎとトマトをかんたん酢に漬け込むだけのお手軽さ。

これがまた美味しいのです。

いんげんのバターソテー、これも大好き！