今年は、例年になく青紫蘇の芽が出なかった。
やきもきした私は、紫蘇の苗を買ってもらった。
なんで拘るの？
昨年、BQで食べた肉巻きご飯が美味しくて今年も
食べたいものと・・・
虫に食われることなく綺麗な葉がつきました。
一枚一枚、流水で洗って、一晩置いた青紫蘇
朝食後、手で細かくしてフライパンにサラダ油を
しいて、紫蘇2/3と鰹節をいれて炒めて味噌・砂糖
みりんで味付け、残りの1/3の青紫蘇を入れて味が
馴染むように炒めて出来上がり。
海苔の瓶2個くらいの量になりました。
青紫蘇の香りもよく味も程よくついて我が家の
常備菜一品なり。
もう少し、早い時期に取れば、葉がこわくなくて
良かったかも・・・
やきもきした私は、紫蘇の苗を買ってもらった。
なんで拘るの？
昨年、BQで食べた肉巻きご飯が美味しくて今年も
食べたいものと・・・
虫に食われることなく綺麗な葉がつきました。
一枚一枚、流水で洗って、一晩置いた青紫蘇
朝食後、手で細かくしてフライパンにサラダ油を
しいて、紫蘇2/3と鰹節をいれて炒めて味噌・砂糖
みりんで味付け、残りの1/3の青紫蘇を入れて味が
馴染むように炒めて出来上がり。
海苔の瓶2個くらいの量になりました。
青紫蘇の香りもよく味も程よくついて我が家の
常備菜一品なり。
もう少し、早い時期に取れば、葉がこわくなくて
良かったかも・・・
青紫蘇は、虫がつくとあっという間に
やられますからね。
近年、味噌炒めは作っていなかったのですが
あまりにも綺麗で・・・
でも時期が遅かったようです。
青紫蘇があると便利ですが虫がついて植えるのを止めました。
近所で園芸好きの方が道端に植えた青紫蘇を「何時でもおつかいください」のお言葉に甘えて冷奴のときなど感謝して頂いています。香りがよく助かります。