仙台曲がり葱定植

こんにちは　　鈴木有機農園です。

　やつとネギの定植します。我が家の土壌が粘土質のため、雨上がりには畑に入れません。そのぶん粘土質の土壌は良質の野菜に育ってくれます。土質によって栽培する野菜にも適・不適があります。曲がり葱は仙台だけの独特な栽培方法で、地下水の高い畑で考えださされたものです。ネギを寝せ何度も繰り返して土をかけて茎の白い部分を多くします。ネギに曲げのストレスを与えることにより甘味など成分が増すようです。　昨日耕しておいた所を管理機で培土してV字に溝を作るのが私の仕事です。植え付けは久子さんと文子さんが手伝いに来てくれております。妻は鍬で植え付けた後に薄く土をかけたりの総指揮官です。