レシピブログさんのスパイスモニターで
スパイス3種の他に、こちらも入っていたのでした。
最近寒い日が続くし、温かいスープが恋しくなりますね。
というわけで、こちらのミックススパイスを使ってミネストローネ。
バジル、オレガノを中心にパセリ、ローリエなど6種類のスパイスと調味料が
ブレンドされていて、ささっと加えるだけで本格スープのできあがり。
我が家のミネストローネで欠かせないのが
「セロリ」。
あの独特の芳香と苦みがスープにすると最高なのです。
トマトとも好相性で、ミネストローネに入れないわけにはいきません。
けれども意外とセロリの入っていないミネストローネって多いのですよね。
そろそろセロリの美味しい季節ですし
セロリたっぷりのミネストローネはいかかでしょう。
**ミネストローネ** （3～4人分）
＜材料＞
・玉ねぎ 1個
・セロリ 小さめ1本
・人参 1/3個
・じゃが芋 2個
・にんにく 1かけ
・ベーコン 3～4枚
aトマト缶 1/2缶
a水 2カップ
・塩こしょう 適宜
＜作り方＞
1．野菜を1cm角に切り、にんにくは薄くスライス、ベーコンは1cm幅に切る。
2．少しのオリーブオイルを鍋にしきにんにく・野菜・ベーコンを炒める。
3．野菜が透き通ってきたらa、ミックススパイス1袋を加えて煮込み
適宜塩こしょうで整えたらできあがり。
手軽にスパイス香るミネストローネができちゃいます(^^)
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ここ最近ぐんと寒くなって、みなさま体調など崩されていないでしょうか。
私はすこーし崩し気味なので今日はゆっくり休みます。
こたつもセットしたしぬくぬくで過ごせますよ～
明日は部活の顧問の先生が参加なさる学会のお手伝い。
バイトはほぼしておらずスーツを着る機会がとんとないので
久々のスーツです。
せっかく買ったのに着てもらえない可哀想な私のスーツですが
普段の生活ではあまり着ませんよね。
どうにかならないかしら…
