淡竹の水煮

わらびは、自分自身とても忙しいのに、最近ブログまで初めてどうするのだろう、と自分で思っているのに、何かを見つけるとつい買ってしまう愚か者です。
茨城県にお住まいの○○○さんや、岐阜県にお住まいの○○○さんは、常々お忙しそうだなーこれは自分自身で忙しくしているのだなと思っていましたが、私が１番自分自身を忙しくしているのだなーと最近気づきました。。。

又佐久の産直、菜ないろ畑で淡竹などを沢山買ってしまいました・・・

１３日収穫、 ピンボケですいません。

１３日菜ないろ畑で買い求めてきた物、赤たまねぎ３ヶ１００円・春菊１００円・トマト３２０円・ほうれん草１００円・御牧村産白菜(ブランド品です)１５０円・コシアブラ１００円この時期に未だあるとはそれにしても１００円とは安いです。

とても立派な淡竹これで半分量です。。

菜ないろ畑で淡竹などをかごに入れてレジに行くと、レジカウンターの隅に見たことも無い立派な淡竹が有るのを発見、お店の人に「あれは」と聞くと「あれは予約分です」との事ウーン残念、では「来週来るから予約できませんか？」と聞くと、お店の人が生産者に電話をしてくださり、「来週は分からないのでだめだそうです」再び残念、お店を後にして隣のスーパーへ買い物をしていると携帯が鳴り、「今キャンセルが出たのでいりますか？」二つ返事ですっ飛んでいくと、有りました立派な淡竹まとめて大人買い

こんなに沢山買ってきてどうするのよー、私まで淡竹色になっちゃうじゃないのー。

皮を剥いたところ全部で１９本、２本で１５０円安い！ 生産者に申し訳ない位の値段です。

これは前回買った生産者と同じです。１週間でこんなに青く成ってしまいました。 ですから上の生産者はもう少し標高の高い所で作っているのでしょうか。

下茹でした穂先と真ん中部分。

下茹でした根元部分。

細く緑色だった方は、さらに綺麗な緑色に 一寸硬そうです。

ドドーンと出来上がりました。
４００ccビンに２４本、穂先・真ん中・根元と分けてビン詰めしました。
さて、何に使いましょうか、誰かに送り付けちゃおうかな～。

次は新生姜ジャムをミセスベリーのレシピで作ってみようかな・・・懲りないわらび。

エゾハルゼミ

エゾハルゼミが鳴き始めました。

毎年６月に入り日中の気温が１５℃以上？に上がるとエゾハルゼミが鳴き始めます。
体長３～４cm位の小さなセミで、泣き声を文字にするのは難しいですが、
ミョーケケケケケケケケでしょうか、一寸カエルの鳴き声にも似ているかな。
鳴き始めると森全体がこの声で覆われるのです。とても五月蝿いのです。
せいぜい２週間間位のことですが、とにかく凄い数のセミの大合唱です。

エゾハルゼミ

このセミはショコラが捕って来ました。フローリングにおいて有り思わず踏みつけそうでした。
ショコラがエゾハルゼミを捕って来たのは初めてです。
きっと朝の気温が低く動きが鈍いときに見つけて捕まえたのだと思います。
家では良くアブラゼミを捕ってきてフローリングに何匹も置いて有るので、仕事から帰ると大騒ぎです。

エゾハルゼミ

蕨採りをしていたらこんなものをみつけました。エゾハルゼミの抜け殻ですね。
きっと、ショコラは脱皮してしばらくのまだ動きの悪いセミを捕まえてきたのかも知れません。

窓から投げると、チィ！と音を立てて飛んでいきました。

レンゲツツジ咲き始めました。

１４００mに有る山荘のレンゲツツジがやっと咲き始めました。
　　　今週来週と１９００ｍ付近の美ヶ原まで咲き移って行きます。レンゲツツジに続いて、　　　　　
　　　　　　ニッコウキスゲが霧ヶ峰を中心に咲き誇ります。しかし最近は鹿が増えすぎてニッコウキスゲの花を皆して食べてしまうそうで、ですから最近は花が少ないです。
冬場は食べ物が無いので木の皮をかじりとってしまいます。その為に立ち枯れてしまっている木を見ることが有ります。
　見ている分にはとても可愛いのですが、立派な害獣です。山荘の敷地にも沢山の糞がして有ります。

やっと。レンゲツツジの花が咲きはじめました。

咲き始めのころが１番絵になります。

ツツジもとっても綺麗です。

草を刈ったらだんだんルピナスが増えてきて、今ではこんなに成りました。。

ノボリフジとかいいますよね。

ピンクの花も咲きました。

更紗ドウダンツツジです。

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先週の更紗ドウダンツツジです。まだ色が薄いですね。

ユモトマムシグサ

サトイモ科テンナンショウの仲間です。ユモトマムシグサと思いますがいまいち、自信が有りません。
どなたかご存知の方いらっしゃいませんか？。

今頃チゴユリの花が咲いていました。

去年植えたコシアブラの木です。

裏の針葉樹を伐採した跡に、去コシアブラの苗木を沢山植えました。枯れてしまって物も有りましたが、ほとんどは無事に芽を出してくれました。とても嬉しいです。

コナシの木も薄ピンクから純白になりとても綺麗です。

昨日の蕨です。だいぶ大きくなって来ました。

頂き物のアーティチョーク他

先日採集生活のfujikaさんからとっても立派なアーティチョークなどを頂きました。
アーティチョクは湯でて軸はそのままボリボリとハート部分はビン詰めにしました。
鮮度が良ければ軸の部分美味しいです。

アーティチョークのハートを茹でてアク抜きしているところです。

アーティチョークの水煮の出来上がり２ビン出来ました。ディップして食べようかな～。

fujikaさんら頂いたインカのめざめを使ったサラダです。

器は文恵さん作のフュージンクグラスです。

左が山形のスローフードダシ 右がそのネギビリカラバージョン。

やはりfujikaさんからニラを頂いただいたので、餃子を作ることにしました
山形のスローな漬物？でダシとゆうものが有ります。野菜をとにかく微塵に刻み、あっさりと漬け合わせて有ります。
ダシのベッバージョンのねぎからしを餃子に入れてみました。豚ひき肉とニンニクたっぷりと入れて。

裏のラベルを写してみましたが、かんじんの所が写っていませんでした。

具が出来上がりました。臭ってきそうですね。

こんな感じです。

完成しました。右はやはりfujikaさんから頂いたレタスとトマトです。

餃子の焼き上がりです。 美味しかったなー。

この日は、保存食をはじめ色々なものを作りました。楽しかったです。
fujikaさん何時も色々な物をプレゼントして頂き本当に有難うございます。
是からもよろしくねー。

ショコラ朝のストレッチ爪とぎ体操。

夜猫出入り口を閉めておくと、朝早くショコラが「ねーねーもう外はは明るいわよ外へ出るー」と、
ベットに起こしに来ます。(４時から)無視しますが。
　　　　ハナミズキの木はここの土地を買ったときから植えて有り年数もたち毎年剪定しいはいますが
　　　　　　　　だいぶ太くなってきました。このハナミズキの木で時々ショコラが爪とぎをしています。

朝６:３０分ショコラの爪とぎストレッチ体操です。

ハイ、爪と腰に力を入れて１・２・　１・２。

今日は何時もより力が入っています。

ノビーて猫背を直しましょう。

ショコラは野生です。今週スズメ２匹今の時期小雀と思いますね、カナチョロ・ヤモリ・エンマコオロギなど取ってきます。
山荘にいる時は、野鳥(小さい鳥)小さい山ねずみ、などを取ってきます。
　　猫だから仕方ないのでしょうが、仕事から帰ってくると大騒ぎです。いつかは鳩を取ってきたときも有りました。
とってもワイルドお騒がせショコラです。