生姜の醤油麹漬 2021年01月07日 | 吉田屋で何食べる？ ちょっと厚めに切った根生姜に醤油麹を混ぜ入れて一時間。生姜の水気が全体にまわり、しっとり馴染んできたのでちょっとだけ味の確認。甘味は加えてないのに舌にやさしい味に仕上がっている！・・醤油麹の力量すごいなぁ。関連記事 醤油麹 2021年01月05日
