大豆

冷蔵庫に食材が無い時は乾物が重宝します。 特に最近よくストックしておくのが大豆とひじき。

朝、乾燥豆を水にふやかしておいて、お昼に圧力鍋で煮ると、ふっくら水煮大豆が出来上がり。

以前は缶詰めをよく買ってましたが、沢山煮て小分けして、冷凍しておくほうが安上がりとわかりました。

今日は五目豆と、細かく刻んで肉団子に入れようと思います。(かさ増しにもなるしね…。)