北タイから「明けましておめでとうございます。」

新年　明けましておめでとうございます。

当ブログ　2009年11月より何気なく始めたが、時々気が向いたら更新。

また長期の放置もあったが、2020年5月から、毎日、日記として更新し始めた。

コロナ禍で帰国ができなくなり、いつコロナに罹るやも知れず、病気持ちの爺は感染すると重症化するだろう、死ぬかも知れないとブログを日記とした。

爺が死んでも何も残らないが、このブログは見る人いなくともネットの中には残る訳で。

今年の正月は何の準備をせず迎えた。去年までは餅お自分で作り、雑煮の下準備も大晦日に済ませていた。元日も自分で雑煮を調理していた。

今年は普段通りでと考えていた。

今朝の朝食

雑煮が出てきた。

妻が見よう見まねで作った。

餅は今朝蒸したカオニャオ(おこわ)をプラ袋に入れもんで、叩いて、即席の餅。

丸餅を3個。

出汁は「ほんだし」。蒲鉾は1年冷凍庫で熟成した1年前の残り…

人参大根ほうれん草、鳥肉、つきたて餅のシンプルな雑煮

ただ、味付けに「味付き粗挽き塩コショウ」を使った…  お汁がピリッとした。

タイ人妻が作る「タイ風雑煮」

日本全国地方地方により違う雑煮がある様に、タイ・チェンライ雑煮として認定しよう。

味の決め手は粗挽き黒胡椒一振り… 「 ほんだし」を除いて地産地消で可能。

タイの僻地に棲む日本人の正月最初の食事としてふさわしい。

縁起物菓子

正月用の縁起物菓子

正月にこれを食べると、その年は金運に恵まれる。

卵黄身で作られたタイ伝統菓子セット。めちゃくちゃ甘いので少しだけ。

日本の栗きんとんと同じだな。

昼

お頭付き？　タイ鯵塩焼き　タイ牛のニンニク焼き　雑煮

妻が作った餅3個は1つは仏様にお供え、残り2個は朝、昼雑煮で。

夕食

プラムックパッポンカリー(イカのカリー炒め) ほうれん草チーズ焼き

お屠蘇代わりの梅酒