出し汁ありがたや

夜は酒を飲み、朝はご飯に味噌汁で出かける。

昼は麺類が多く、うどん、そば、ラーメンの順番で食べている。私の通った中学（私立）の学食では、この三種類を麺の色に合わせて、「しろ・くろ・きいろ」と呼び習わしていた。

若い頃は確かに腹が空くので麺を食べていたのだが、中年になってくると麺よりもおつゆ、出汁の方を体が求めているような気がする。

腹が減る、のどが渇く、というのではなく、味噌汁とかうどんそばの出汁、ラーメンのスープを飲むとなんとなくホッとする。

炭水化物とかナトカリではなく、何か安らぐ成分が出汁に出ているように思う。

テレビでたびたび辰巳芳子さんという先生の「命のスープ」という話を聞いて、ああこういうものが合う心身になってきたんだなと。

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