風味付けのアルコール類が全く使われていなかったガナッシュが余っていました。
そのままではいまいちな感じだったので、一工夫してみます。
200Wの電子レンジで様子を見ながら2分弱加熱し、柔らかくした後でに"ココマリブ"をを加え充分に溶かし込んで完了。
充分に冷ましたのちに、成形し、チョコレートトリュフにと思っていたのですが、それほどの量がなかったので、そのまま頂きました。
イマイチだったのは、風味付けのアルコール類がなかっただけではなく、生クリームの代わりに植物性のものを使ったからかもしれません。
無塩バターを加えてみても良かったのかもしれません。ココナッツバターを加えてみると別の風味が出ていたのかもしれません。
