昨日、チョコレートを買いに出かけた際の店頭に賞味期限が間近という事でお値打ち価格だった"練乳"を買ってみました。
その時には気付かなかったのですが"無脂肪"だったのです。
そのままの状態で味見をした感じでは甘さに変わりはないような気がしたのですが、脂肪分がないためかなめらかさに欠けているような気がします。
何かに混ぜ込んで使う際はほとんど気がつかないと思います。カスタードクリームなどに"コク"を加えるために使えるでしょう。
雪印のWebサイトで確認すると、普通のものよりも脂肪分がないためカロリーオフになっているようですが、"練乳"を使う人がカロリーを気にすることはないと思うのですよね・・・だから売れ残っていたという事も考えられます。
同じ甘さに感じるように仕上げているのか脂肪がないので砂糖の割合も控えめになっているようで、"しょ糖（43.2％）"と表示されています。
※通常タイプのものは"しょ糖(44.2％)"となっています。
北海道コンデンスミルク 脂肪ゼロ | 商品のご案内 | 雪印メグミルク
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