抹茶のマジックケーキ

今日もマジックケーキを焼きました。

18cm丸型【焼成：150℃で50分】

• 食塩不使用バター-----100g
• 薄力粉-----------------100g
• 抹茶---------------------15g
• グラニュー糖----------100g
• 卵（Mサイズ）-----------3個
• 牛乳--------------------400ml

昨日とほぼ同様にしています。（薄力粉を減らさずに抹茶を加えています。バニラエッセンスは加えていません）

1. 卵白3個を泡立て、100gの砂糖を数回に分けてしっかりとしたメレンゲをつくる。
2. バターと牛乳を合わせ、バターが溶けるように温める。
3. 泡だて器一掬いのメレンゲと卵黄をしっかり混ぜ、2.と合わせる。
4. 3．にふるった抹茶と薄力粉を合わせしっかり混ぜる。
5. 4．にメレンゲを加え、ほどほどの感じで混ぜ合わせる。
6. 150℃・50分オーブンで焼く。
7. オーブンから取りだし、しばらく自然冷却し、冷蔵庫にてしっかり冷却することに。