舌平目

安く、新鮮な舌平目が売られてました。
２枚で３００円でした。

私は今まで舌平目を買ったことがありませんでした。
当然お料理もしたことがありませんでした。
しかし、３００円なら、失敗作でもまあ仕方ないで済ませることが出来ると思って、
買いました。

ムニエルでもしようかと、ネットでレシピを探して、
そこには、
頭を落として、内臓を出して、皮をはいで牛乳に１時間ほど漬けると書いてありました。
ここまでが下ごしらえです。

早速そのとおりにしようと思いました。皮を剥ぐ段になったけど、
一枚目の黒いほうの皮をやっとの思いで剥ぎましたが、
皮がうまく剥げません。

ぁ～～面倒だ！！
路線変更。
煮付けてしまえ。

熱湯をかけて霜降りにして、あとは煮付けてしまいました。

軟弱者の意思でした。