サメの刺身

本日は、お魚屋さんでサメを買いました。
鱈の切り身の味噌漬けも買いました。

サメは、お刺身で食べます。
身の部分は、普通にお刺身しますが、
ハラスの部分（マグロで言えばトロの部分）は、普通に切って、その後熱湯をかけます。
水で冷やして、
出来上がりです。

癖も無く、当然匂いなども無く、おいしく食べることが出来ます。