今日もいただき物

今日は、だ～様兄上からたけのこをいただきました。
だ～様兄上は、山菜取りが趣味です。他の山菜取りと違って、たけのこ取りは危険で、疲れます。

孟宗のような大きいものではなく、
姫竹と言われる、小さなものです。

いただくとしたら、この姫竹のほうがずっと私はうれしいです。

でも、皮を剥くのが非常に手間がかかるのです。
大きな鍋でゆでてから、包丁で切り込みを入れ、一本、一本剥いていきます。

剥いた皮と、裸のたけのこ、
皮の分量のほうが多くなるのです。

でも、煮物などにすると孟宗よりもおいしいと思います。

仕方ない、これから皮を剥きます。