保存食

アプリコットピュレが未開封のまま消費期限を
待っていたのでコンフィチュールにしました。
たくさん空き瓶を煮沸消毒しておいて、１Lパックのピュレで作った
美しく透き通ったオレンジ色のコンフィチュール。
トーストにも良しです。

火を通しすぎると、濁ったオレンジ色になるので
煮ればいいものではありません。

今日は、新生姜の甘酢漬けと梅干、糠漬けも仕込みました。