小さなフランスパン 2009-08-10 20:08:19 | お菓子教室 ホシノ天然酵母のフィセルです。 二ヶ月を過ぎた酵母はかなり発酵力が弱まっていましたが それでも、今朝のフィセルは横腹が割れることもなく 形良く焼きあがってくれました。
フランスパンではなくて 2009-08-10 20:02:26 | お菓子教室 ホシノ天然酵母のフィセルです。 2ヶ月を過ぎて、かなり発酵力が弱ってきたようです。 それでも、今朝のフィセルは横腹の亀裂がなくて 形良く焼きあがってくれました。 結構、塩味を感じます。