しっかり風味を感じるもの

自家焙煎コーヒー専門店クラーヌさんへの納品にと
日持ちのする焼き菓子を数種類用意しました。

マンゴーのギモーブ（焼き菓子ではありませんが、割と日持ちするので）
ガレット・ジャンドゥジャ
メレンゲ菓子数種類
プラリネ・ショコラ

ギモーヴとプラリネ・ショコラは過去にレッスンで取り上げたものです。
レッスンでは、ときに、贈り物にぴったり！というものも選んでいます。

最高級の材料
と、聞かれると
「そうです・・・」
としか言いようがない、んです。

確かに材料選びは大事ですが、
10ｇにも満たない材料でも、有無の差があるもの

私のような、名もない一個人が、こういう仕事をするには
真面目に作っていくことが大事なんだと思う。