パンを焼くぞ～

　何だかんだと纏まった時間が取れないまま、パン作りは頓挫してます。
今日も予定ではお昼頃に取り掛かれると思いきやそうはならず、こんな時間にずれ込みました。さあ～捏ね始めます。

　強力粉＋薄力粉＋牛乳＋卵＋イースト菌＋塩＋砂糖等をボールに用意しました。
　可なりベトベトの生地を捏ねたり叩き付けたり等して、少し艶が出てツルンとした感じまで持って来ました。

　さあ～一次発酵に一時間です。今は此処まで出来ました。この後、少しづつブログで進行させて行きます。

　一次発酵で約2倍に膨らみました。　ガス抜きをしてから、５０ｇに分割して10分のベンチタイム。


　胡桃とオレンジピールを包み込み、二次発酵をさせ溶き卵を塗りました。


　凄い美味しそう～持っても軽いし良い感じです。


　こっちは、アンパンです。　ちょうど主人が帰ってきたので、二人で試食しました。「うん！美味い！買ったのと同じ感じやけど、冷めた時がどうかやなぁ～？」との意見でした。　でも生地の軽い感じや匂いの良さが嬉しいです。