小笠原より フエダイ！

先日、釣友のS谷さんが小笠原へ恒例の釣り遠征へ！


天候が悪くて不漁だったとのことですが、それでもお裾分けいただいちゃいました～(^^ゞ



いただいたのがこれ↓


フエダイのサク２本とアラ！


私は初めて見た魚ですね～！！


S谷さんのツイッターより画像拝借すると…



生前のお姿はこんな感じ


奥の魚（巨大なアオチビキ）のせいで小さく見えますが、かなりの良型ですよ～(@_@)


初めて食べるお魚なので、まずは定番系からいただいてみましょう！





刺身




煮つけ




兜とカマの塩焼き


S谷さん曰はく「小笠原の魚にしては脂がある」との通り、確かにほんのり脂が合って、上品な甘みは美味しい魚です◎

特筆すべきは兜の塩焼き…

ほほ肉や頭の身はホクホクで実離れ良く、超絶美味しい！！



大きかったのでフライも作りました


まあ、新鮮な魚を揚げたらそりゃあ美味いにきまってますね。笑


他には、塩麴漬けや粕漬けも製作中ですが、コチラも楽しみですね～o(^-^)o



S谷さん、いつもありがとうございます！！