富山ブラックラーメン＠富山駅ビル 西町大喜 とやマルシェ店

2016 冬 里山のオーベルジュに泊まる富山の旅＜第1日＞

JR東日本の大人の休日倶楽部会員限定「北陸フリーきっぷ」を使い、1泊2日で冬の富山に行ってきました。
雪景色を見に行ったのに、あいにくの雨に降られて、富山駅ビル「きときと市場 とやマルシェ」で雨宿り。
午後2時近くでも白えび亭は行列ができていましたが、こちらはすぐに座れそうだったので、富山ブラックラーメンを試してみました。

メニューはいたってシンプルで、中華そばのサイズを選ぶだけです。

小（並）750円：１玉
大　1,120円：1.5玉
特大1,500円：2玉

二人とも小を選び、つれのずんちはライス小120円をプラスしました。
こちらの本店は昭和22年創業で、富山ブラックラーメン発祥の店だそうです。
「戦後の復興工事を行う肉体労働者の塩分補給として生まれた濃厚なスープは、塩辛さの中に旨みがあり、やみつきになる一杯」だって。へぇ～～


で、やってきました、富山ブラック！

ほんとに真っ黒ですね～
店員さんが「よく混ぜてから食べてください」と指南してくれました。

太めの麺と具をよく混ぜていただいてみると…しょっぱい！！
スープの旨みを感じることができないしょっぱさです。
麺はもちもちとして美味しいんですけど、私の大好きなメンマも塩辛すぎて、全部食べるのに難儀しました。
レンゲがついてきませんが、このスープは飲むものではないのね。
白いご飯はすすむラーメンだと思います(^^;

駅ビルで気軽に富山ブラックをいただけるのはありがたいことです。
ごちそうさまでした。

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店名■西町大喜 とやマルシェ店
住所■富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ
電話■076-471-8107
営業時間■10:00～21:30(L.O.21:15)

手打ちそば＠富山市東岩瀬 丹生庵

2016 冬 里山のオーベルジュに泊まる富山の旅＜第1日＞

JR東日本の大人の休日倶楽部会員限定「北陸フリーきっぷ」を使い、1泊2日で冬の富山に行ってきました。
富山駅から富山ライトレール（ポートラム）に乗って21分。
東岩瀬の古い街並みを散策。北前船で栄えた街だそうです。

正午少し前に軽い昼食をいただこうとこちらにうかがいました。
すでに満席で少しだけ待ってから、カウンター席へ。
このカウンターが一枚板でものすごく立派です。

平打ち十割はもう終わってしまったということで、細打ち二八のもりそば860円を注文。

つれのずんちは日本酒200円とうるめいわし300円も。



日本酒はセルフサービス。飲みたいものをグラスに注いできて、お会計も自己申告です。

ご主人がてきぱきとそばを計量し、茹で、すぐに水にさらして、ざるによそる　という動作に見とれていると
「おまちどうさま」と我が家のお蕎麦がきました。



きっちりとカドのたったみずみずしい細打ち。

薬味

これは美味しい♪
すっきりとしたつゆもよい塩梅です。
あ～大盛1,080円にすればよかったな～～

蕎麦湯をいただいて、ごちそうさま。

お店をでるときには、すでに「本日完売」になってました。
素敵な街並みの素敵なお店でした。

★★★★
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店名■丹生庵 （にうあん）
住所■富山県富山市東岩瀬町336
電話■076-438-2003
営業時間■[火～日]11:30～売り切れまで