「房総イノシシ」いただきました！ シェ・ムラ

房総ジビエフェア2017冬

1月27日から2月26日までの1か月間、千葉県内45店と東京都内5店で「房総ジビエ」と銘打ったイノシシとシカの料理が提供されています。

佐倉市で唯一フェアに参加しているフレンチレストラン　シェ・ムラへ「房総ジビエ」を目当てにうかがいました。

3,500円のディナーコースは、オードヴル、メイン料理、デザートを本日のメニューから選ぶプリフィクススタイル。
つれあいずんちと房総イノシシのオードヴルとメイン料理を1皿ずつ選んでみました。

アミューズ

パンとバター

オードヴル

・房総いのししのテリーヌ

・ホワイトアスパラガスのブランマンジェ

肉料理

・仔羊肩肉のパルマンティエ

・房総いのしし赤ワイン煮

デザート

・苺のパートフィロー　カスタードとマスカルポーネムースのミルフィーユ仕立て

・フォンダンショコラ　ピスタチオアイス


小菓子

イノシシ肉は脂肪燃焼に必要なカルニチン、疲労回復に有効なアンセリンが豊富に含まれて、とってもヘルシーなんですって！
あたくしの舌では、豚肉との区別もつかず(^^;　美味しくいただきました。



ディナーは6年ぶりくらいでしたが、パンも食後のカモミールティーも前回より満足度がアップ。

ジビエフェアのくじ引きでオリジナルバンダナも当たり、幸せな気分で帰宅しました。
ごちそうさまでした。

グラスワイン：

スパークリングワイン　600円

14ハンズ　リースリング（USAワシントン州）　850円
ソービニヨンブラン（ニュージーランド）　1,000円

グラン・テロワール　ピク・サン・ルー　1,000円

＜2015年3月＞ランチ
＜2011年3月＞ディナー
＜2010年3月＞ランチ

★★★★
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店名■シェ・ムラ
住所■千葉県佐倉市表町3-1-5
電話■043-484-1640
営業時間■ランチ 11:30～14:30(L.O.13:30)　ディナー 17:30～22:00(L.O.20:30)
定休日■月曜日

「みそら」から「もねの里」に移転した「ボー・スィエル」

2017年1月10日に四街道市みそらから四街道市もねの里に移転したパン屋さん「ボー・スィエル」

我が家から5.4kmと近くなり（以前は8.3km）、駐車場も完備されました。

先週の土曜日に行ってみたら祝日なのでお休み

1週間後にやっと訪問が叶いましたが、入店待ちの行列ができるほどの大人気！

バゲットや食パンは予約済みのものしか残っていませんでした。残念！！
それでも、鶏の赤ワイン煮込み、チーズやパテを買い込み、土曜日のお昼から家でワインをあけてよい気分になりました♪

クロワッサン238円

キッシュ270円

パン・オ・レ・サンド378円



鶏の赤ワイン煮込み1,080円




★★★★
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店名■ボー・スィエル
住所■千葉県四街道市もねの里6-16-3
電話■0120-141-845
営業時間■9:00～19:00
定休日■日曜・祝日