白糠町のメイプルシロップ‥

釧路管内の「白糠町」の山林でイタヤカエデからメイプルシロップ樹液を
採取している。雪解けが始まったこの時期にスノーシューを履いて森を散策しながら
イタヤカエデの木に小指ほどの穴を開けて流れ出る樹液をペットボトルに採取するのだ。
採取された樹液はコーヒーに‥ホットケーキにかけて食べると美味しいと好評だ・・
樹液が多く採取されるのは「エゾモモンガ」の糞が多いイタヤカエデの樹木だそうだ・・
また　4月半ばからは美深町で「シラカバ」から樹液を採集「森の雫」のネーミングで
市販される・・　樹液が採取されるこの時期は「春」へと一気に季節が進む・・