こんにちは。昨日、七草がゆを作るのをさぼり、レトルトの七草粥を頂いたのですが
さぼった罰なのか、手抜きするなってことなのか…
会社に出勤したら、
新年のご挨拶に来て下さった協力会社の方から
生の七草頂いた！
オマケに、朝採れたてのカブとラディッシュも
早速、何か作るかな
野菜がとっても新鮮で、甘くて瑞々しくて
やたらに味付けるよりも、カンタン酢で簡単に
え～
まずは、洗った野菜を
薄切りにして塩もみします
もむときに、強くもみすぎると野菜が折れちゃうから
適度に強く
水分が出たら、ぎゅって、これも強すぎずに絞って
余分な水分を取り除くのであります
後は、カンタン酢をかける…
だけだと、ちょっとまろやかさとうま味が足りないので
隠し味に 真鯛だしいり塩を少々
完成！
美味し！
さて、今日のところはおしまいにします。
お昼にあっという間食べちゃった
美味しい野菜ありがとうございました
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