ご飯を入れたパン

先日、友が送ってくれたパン

炊いたご飯が入ってます。

油を全く使っていないので、ソフトフランスパンのような

中はもちモチ外はカリッと

酵母菌を（390ｇの内の）60ｇ35度のお湯で予備発酵させ

コネ機で15分程捏ねて

成形　↓

18℃で20分焼いただけ

うまく発酵出来たようです

材料

小麦粉：600ｇ
白神こだま酵母：12ｇ
35℃の温水：390ｇ
砂糖：12ｇ
塩：9ｇ
ごはん：240ｇ

一次発酵30度で50分

二次発酵30℃で60分

クープを入れ、200℃に予熱したオーブンで
180℃で20分焼く