正しい貧乏

今日は青木さんの野菜の話です、ペンションで使用している野菜の事です彼らの作る野菜は本当に大地「テロアール」の味がします形などは悪いのですか彼らの正しい野菜のつくりかたが味に出ています、僕らが料理をしてお客様に提供する事が出来るのが本当に嬉しいですでも殆どの人は解りません、、、、そうでしょうね本当の野菜の味は食卓から無くなってしまったからかも??僕らが食べている元気な野菜が当たり前になる時代が来ると良いですねでも青木さんの「オーガニック」野菜は価格的に高くは有りませんこれらはネットで販売する事はないです高い「フードマイレージ」
を使う事はオーガニックには適さないと思いますので本当に美味しい物は「地元」に有りますわずかな「旬」を逃すと食べられなくなるかも・・・・青木さんや僕らは「貧乏」ですでも正しい貧乏だと信じています。