春ルバーブのコンフィチュール

春の食材「高橋農園」のルバーブを使って「コンフィチュール」を作りました。

材料はこれだけです、砂糖、ルバーブ、レモン、ペクチン

たまに悪いところが有ります、、これは捨てること

太い材料は縦に切ってください

ボールに砂糖と一緒に入れて２時間ほど置いて鍋に入れます、煮る時は「焦げ付き」に注意してください。
ルバーブは生のままだとかなり硬いのですが簡単にとろけてしまいます。


最後にレモンを半分絞ります「酸化防止」