ブラックベリーのタルト

今年はブラックベリーが沢山収穫できました、、今日はベリーのチーズタルトです。

「パートシュクレ」をから焼きします　これが結構時間がかかります　重しをして焼きます、、

途中で　重しを外し　再度焼きます　この時　溶き卵を塗ると綺麗な焼き色になります。。

　室温に戻した　クリームチーズと　八分立てのホイップクリームと混ぜる　タルトにしきつめます。。。

　完成です。。。美瑛の宿ペンション