秋のデザート「カボチャのプリン」ココア風味

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カボチャのプリン。
今回はカボチャの分量を２００グラムにしました。。焼き時間は掛かりますがかなりカボチャの味が残ります、、
カラメルは多めに大人の味です。。

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カボチャ　２００グラム
卵「全卵」５個
砂糖グラニュウ　１４０グラム
牛乳　５４０グラム


「カラメル」用グラニュウ糖＝１３０グラム

ココア　２０グラム

「作り方」

１　カラメルを作る、カラメルを鍋に入れて強火に入れて少し煙りが出てくるまで入れて水を入れる、約３０ｃｃそして又鍋を火にかけて茶色に色ずくまで火にかける。

２　型に流し込む。

３　カボチャを電子レンジで柔らかくする。
４　温かいうちに裏ごしをする、
５　ボールに裏ごしをしたカボチャをいれる→砂糖をいれ砂糖が溶けるまでホイッパーでかき混ぜる、
６　卵を２，３回に分けて混ぜ合わせる、
７　沸騰直前まで暖めた牛乳を混ぜあわせる、
８　お湯をはったボールに型を置き材料を流し込む漉し器でこしながら型に流し込む、
９　１５０℃のオーブンで焼く　２時間　
型にバターを塗ると型場慣れが良いです。

忘れました。。「ココア」を最後に入れてください。此でココア風味になります。


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