おいしい鯛めし

　今日でとうとう春休みが終わります。明日から新学期、ボンは入学式、ジュニアは進級式で５年生になります。近所のさくらの花は満開で、お天気もかなり良いけど、明日は雨が降るらしい天気予報にどんよりしてしまいます。ここ最近ずっと春だなぁと思うくらい暖かかったのにどうして明日だけ雨なのか・・・・。午前中だけでも晴れてくれたらいいのになぁ。

鯛のアラを使って鯛めしを作ります。もちろん炊飯器にお任せ、アラの血合いをキレイにして、魚焼きグリルでちょっと焼いて、炊きます。炊き上がったらアラを取り出し身だけ取ってまた炊飯器に戻して混ぜてね。
　　　　　　
今日の夜メニューは
・鯛めし
・白菜と豚ミンチの重ね煮（ひいばば白菜・豚ミンチ・たまねぎなど）
・鰯のお刺身
・きゅうり
・ひいばばの白ネギ焼き（白ネギ・醤油・かつおぶし）
・塩鮭焼き

いつも同じように作っているつもりでも炊き込みご飯はいつも違います。今日のはすごくおいしかったみたいで、珍しくパパもお変わりジュニアもお変わりでした。いつも残るので少なめに炊いたときに限ってお変わりされちゃうんですよねぇ。みんな声揃えて「今日のはおいしい！」ですって！「いつもはまずいんかっちゅうねん」鯛めしは鯛から良いダシが出るのでご飯の味付けは薄めがいいですよ。


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