今朝の信州は、気温は19度で昨年(18度)とほぼ同じ気
温でしたが西からの微風が心地よく、気持ちのいい朝
でした。今年の信州はこの夏の猛暑の影響なのか水稲
も桃や梨、葡萄そして林檎の収穫がいつもの年よりも
早まっていると思います。きのうは友人が初物リンゴ
と言って10個くらい持ってきてくれました。早速一個
痛快丸かじりで戴きましたが、いつものリンゴの香り
その味に大満足でした。
信州リンゴについて、長野県の資料をお借りして一言
- 明治7年から栽培が始まった本県で最も栽培面積
生産量の多いくだものです。 - 全国の約2割を占める15万トンが生産され、全国2位
の産地となっています。 - 「ふじ」を中心に、最近では10月から収穫される
信州生まれのりんご（「秋映」「シナノスイート」
「シナノゴールド」）が多くの方から好評を頂く。
栽培の歴史
- 明治7年に国の勧業寮（責任者は飯田市出身の田中
芳男先生）から苗木が配布され、本県のりんご栽培
が始まり、明治30年頃から大正末期にかけて県内各
地に伝わりました。 - 昭和の初めの世界経済恐慌により、それまで一大産
業であった養蚕が不振に陥り、転換作物としてりん
ご栽培が奨励され一大産地が築かれました。 - 昭和20年代に主流であった「国光」、「紅玉」は、
昭和40年代頃から「ふじ」「つがる」へと改植が
進みました。
特徴
- 日照時間が長く、昼夜の気温差が大きい気象条件を
活かし、甘くて、色付きの良い高品質なりんごが生
産されています。 - 全国のりんご産地の中では南に位置し、青森県など
東北各県より早く収穫ができます。 - 本県では多くの優良品種が育成され、特に10月から
収穫されるりんごの栽培が増えています。
近年の本県育成の新品種
シナノピッコロ、シナノプッチ：食べきりサイズ(大
きさが普通のりんごの半分程度)
シナノドルチェ：9月中旬に収穫
シナノリップ：8月中旬から収穫可能 - 「シナノゴールド」はヨーロッパをはじめ海外から
栽培希望があり、現在、イタリアで商業栽培が始ま
っています。
食べ方など
- りんごのお尻の青みがかった色が薄れてきたらよく
熟している証拠です。
品種ごとの収穫時期を覚えて、熟した旬のりんごを
食べてください。
主な品種と収穫時期
つがる：8月下旬頃から
秋映：10月上旬頃から
シナノスイート：10月中旬頃から
シナノゴールド：10月下旬頃から
ふじ：11月上旬頃から - 紅玉など酸味のある品種はアップルパイやジュース
に使用するなど、品種の特性を知ると料理の幅が広
がります。
一口メモ
- 県内全域で栽培され、特に、長野市から須坂市、
山ノ内町までの北信地域や松本市、安曇野市など
の中信地域で生産が盛んです。 - 少ない労力で栽培管理をするため、全国に先駆け、
小さな木で実をつける「新わい化栽培」を推進し
ています。 - 島崎藤村の「若菜集」の詩”初恋”の林檎は現在の
りんごではなく和りんごだったとも言われています。
そんな林檎が、今私のwalkingの畑の中に赤く色づいて
いますと、嬉しくなってしまいます。今年のリンゴは
少し早く食べれそうですよ～信州におでかけください
