今朝の信州、天気は晴れ気温が20度と平年並みでした
が風がなかったので、少し汗ばむwalkingでした。
大学や高校、官公庁、企業などの給食・食堂運営を手
がけるホーユー（広島市）が、自己破産を検討している
ようです。しかし、経営危機にあるのはこの業界の多く
の中小企業、売上高10億円未満の、中小給食事業者の
四分の一に近い23.8％が赤字と予想されている。
ホーユーの場合を例に撮れば、1994年7月に設立されて
29年キャリア、中国・四国地方を皮切りに、北は東北
地方から南は九州地方まで営業所を展開している。所が
コロナ禍による食堂閉鎖で売り上げが減少していたのに
加え、コロナ後の物価高騰や人手不足に伴う人件費の
高騰で収益が急激に悪化した。
経営破綻の引き金になったのは入札制度です。契約期間
中は値上げもままならず、経営破綻に追い込まれた。
報道によると、食堂運営がストップした自治体に対して
ホーユーから値上げの要請はなかったみたいです。一方
同社の山浦芳樹社長は入札制度下では値上げ要請をした
ところで回答まで数カ月はかかり、1食当たり30円位の
値上げがせいぜいで手間暇がかかるだけだから要請し
なかったというが、これも怠慢に入るのでしょう。
全国の給食事業者も同様の問題に直面している。東京
商工リサーチによると、給食業界の昨年度売上高合計
は大企業（11社）が前期比2.7％増の5698億6200万円
中小企業（206社）が同4.5％増の6393億7300万円と、
コロナ禍の終焉（しゅうえん）で回復基調にある一方
同年度の利益合計は大企業が同18.7％減、中小企業が
27.3％減と、いずれも大幅減益となっているようです。
売り上げを確保するために、採算と利益をギリギリま
で絞って、入札し一旦入札したものは、該当年度はそ
の金額のままで年度末まで、国は従業員の賃金を精一
杯上げろ!!!原材料費は、我々の家庭の消費生活を見れ
ばわかるように、今年の諸物価の高騰について、国民
皆が頭を悩ませています。でもこの入札制度で決めら
れた価格は、契約上原則として変更は出来ません。そ
んな中での経営は、相当大変と思われますが、恐らく
第二のホーユーが現れることに、懸念がぬぐえない。
岸田総理のお膝元の会社ですが・・社会的影響が大き
いので、広島県も今年のサミット開催で、国が大きな
社会資本整備をしたので、多少の融通は効くはず、な
んとか、子供たちの給食だけは、確保してあげてくだ
さい。そして入札契約制度についても再検討をお願い
したいものです。
信州の我が街塩尻市のブドウが最盛期で～す。
町中があま～い香りに包まれています。
