らぁめん 蓮華

水戸に出掛けて早めのランチっ
久しぶりに新店開拓してきました〜

「らぁめん 蓮華」にて『海老汐らぁめん』を食す

麺は、太強ウェーブでもちっとした食感とコシが強く美味いです
スープは、優しく煮干しが効いたオイリーな塩
これにガツンっと海老の味と香りがいいですね〜
海老粉でスープ表面が赤くなってますからね〜

ミディアムレアなチャーシューには細かく切り目が入って柔らかく食べやすい
なが〜い穂先メンマも柔らかく美味いです
とても丁寧に作られた大満足な一杯でございました