ひかり食堂

煮干しが美味いあの老舗に攻撃的なメニューがあるということで
ずっと気になっていたのですが、ついにチャレンジっ

「ひかり食堂」にて『背あぶらラーメン』を食す
諸般の事情によりニンニク抜き

麺はペタっとしてブリっとした食感の太麺が美味い
スープは、濃厚な煮干しが感じられギリっとした醤油と背あぶらと海老油？
とても複雑な旨味がバランス良くまとまってますね〜

大量のモヤシとキャベツはちょっとだけ炒められてますので
超シャッキシャキの食感がいいですねー
チャーシューは味が薄いのですがスープに浸すとちょうど良くなるですよ
これは二郎系というビジュアルですが、ひかり食堂オリジナルだと思います
次回は是非ニンニク入りで食べたい超大満足な一杯でございました