パンとお菓子の教室 ぱんてーる
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みなさん、３男の件、ご心配お掛けしております。
依然、高熱が続いております・・・・・・・・・・・・・
今朝は３９度４分。
お昼には、ついに４０度を超えてしまいました。
涙
夜になっても３９度８分・・・・・・・・・・・・
一体どうしてしまったのでしょう～
原因はわかってるとはいえ。。。。
あまりにも高熱が下がらないので、６時半までやっているかかりつけ医へ行って来ました。
明日も下がらなければ、再度診せてくださいとのこと。
今度こそ、点滴みたいです。。。。。。
なんとか下がりますように・・・・・・・・・・・・・・。
明日は、眼の検査の予約をしてあったのですが、行けそうもありません。
ただ、ゲームをしたり、テレビを見たり、元気は元気。
(;´ρ`) グッタリしているわけでもないんですよ～。
こんなに高熱なのに、どこにそんなパワーがあるの状態・・・・・・・・
わたしと言えば、病人を置いて、どこへも行けず、今日も朝からパン焼きです
今日はρ(・д・*)コレ
何でしょう～
そそ～
お得意のレンジカスタード
ですが、今日は全卵ではなく、卵黄です。
しかも
こんなにゆる～～～～ゆる～～～～～。
いつも通り、バットに流します～
ダブル保冷剤挟みで、急冷しましょう～
ジャジャジャ～～～～～～～ン
そうです今日は、このシュークリーム用の口金を使うんです～
もう～～おわかりに、なりましたか～
カスタードはゆるいし、量が多いので、洗濯バサミで、乾燥しないように、止めておくと便利ですよ～
はいｏ＞＜)ｏモォォォォ～ッわかりましたね(*^-^)ニコ
塗り卵をして、焼成します～
中身なしなので、焼き時間は、ちょっと短めです。
焼けました
そうです前宅で作っていたあのとろ～りクリームのクリームパンです～
これも【パンとお菓子の教室 ぱんてーる】の単発レッスンに入れようと思い
新居で初めて作ってみました～
ここからが、難しいんです。このパン・・・・・・・
大体何ｇの中身を入れればよいか、検討中～～～～～～
( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, ) うんうん
このくらいの量が、限界だな～
レシピ用写真も、パシャリ 
次男にも試作を～
どお～
無言で、食べてるってことは、満足ってことね～
う～～んそれでも、詰めたあとちょっと流れてきちゃうのよね～
でも、これ以上固めにしちゃうと～とろ～りとならないのよね～
ああ～難しい・・・・・
もうちょっと試作が必要だな。。。。・・……(-。-) ボソッ。
続いては、ρ(・д・*)コレ(^_^;)＼(^。^。) オイオイ..またかよ～
だってぇ～～～～～～～えひらめいたんですよ
ひらめいた
【パンとお菓子の教室 ぱんてーる】の入門レッスンでは、機械捏ねと手捏ねが習えます。
でもでもなんです
この入門レッスンのみで、果たして、きちんと手捏ねがマスター出来るだろうか～
と。。。。思ったのです。
そうだ単発レッスンに、手捏ねを重点においたレシピを考えよう～
あくまでも、手捏ねをマスターすることがメインなので、成形などは簡単なものがいいな～と。
じゃ～～～～～～～～～～～～あこれっきゃないじゃん(笑)
何だってよかったんですって言って、わたしがよく作ってるこれこれ
早速レシピを作らなきゃとレシピ用の写真を撮りたくて、今日は、作りました。
だから、今日は、何だってよかったんです＝＝＝では、なかったってことですよ。
ヽ(;´Д｀)ノわらいすぎた～っ(⌒▽⌒)ノ＿彡☆ 
そうだ～あとは、普段どこでも手に入るカメリアでも、手捏ねをやってみよう～
（カメリアを買いに息子を走らせました。
(笑)）
カメリアは、息子の小学校で講師をした時に、使ったので、まあ～大体の感覚は、わかっておりましたが
念には念を入れ、おさらい～
(llllll。・＿・。llllll)ナルホド・・・ＪＨＢＳの粉とは、やっぱり違うわ～
１次発酵終了～
分割＆丸め＆ベンチタイム～
成形して～
あとこの最後の部分を煮詰めたかったのです～
というのは、ナンは、熱々の天板に、成形した生地をエイヤッ(/>_<)/ と乗せて
高温短時間で焼くのですが
イカンセン、この天板を高温に、熱しておくというのが手捏ねレッスンの時に
果たしてどうだろうかと思い。。。。。まして・・・・・・・・・・・。
というのは、例えば４人の生徒さんがいてわたしのデモンストレーションの分のナンも
焼かなければならない場合天板が冷めてるものに、乗せた方が楽じゃないかと
思ったのです。
本来なら、熱々の天板に乗せるのですが、今回は、あえて、冷えきった天板に乗せて
焼成してみました。
結果はいかに～～～～～～～～～
(*￣-￣)ふ～ん(〃δ。δ)o_彡 ナルホドね～～～～～～～～。
また１ついい子になりました。(笑)オットォ(・o・ノ)ノそうじゃないってお勉強になりました
こうやって、【パンとお菓子の教室 ぱんてーる】のレッスンメニューは
いつも何度も何度も試行錯誤を繰り返して、完成していくので
時間もさることながら、大変な労力
だからといって、わたしは、こうやっている時間が一番楽しかったりするんですけどね。(笑)
あ～ん～ど～～～～し～～よ～～～～～～うかな～～～～～～～。。。最後の焼成。
でも、やぱり冷めきった天板に乗せるのは、イレギュラーだし～～～～。
今日やってみて、駄目な点が明確になったので、
（これは、レッスン時に、是非ブログを見た方は、わたしに突っ込んでみてくださいね。）
ナンの焼成は、やはり最初の通りで行こうと思います～
今日の夕飯はウォックちゃんで～まずは酢飯～を大量に～
でっかい～鯵です～
鱗を取りましょう～
大きな鯵なので、たたきには、もったいないので、お刺身にします～
いつか【パンとお菓子の教室 ぱんてーる】でもお魚を、さばくレッスンもしたいんです
若いお母さんにも、是非、お魚料理を～
綺麗に、３枚に卸して、骨も抜いて、皮も剥がして～
あ～ちょっと破れちゃたわ～～～～～～
今日は、みんなで手巻き寿司にしました～
みんなと言っても今日、母が病院へ戻ってしまったし、妹も体調不良を訴えて急遽帰ってしまったし。
私たち家族と父の６人でした。
母は結局、３１日に一時退院しましたが、ほとんど寝たきりで、何も出来ませんでした。
作ろうと思って大量に買ってあった野菜やおせちの用意。。。。。。。。涙。。。。。。
寝たきりで何も出来ないほど、容態が思わしくなかった母、病院にいた方が、安心とも漏らしておりました。
今日、父に夕飯の時に聞いた話だと母は、自分はもう年内はもたないだろうと漏らしていたとか。
また・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・涙が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・止まりません。
病院へ見送る時、もっともっと優しい言葉を掛けてあげるんだった。。。。
今度ここへ戻って来られるのは、、、、、、、、、、、、、、、、いつになることやら。
もう２度と帰ってこられない・・・・・・・・・・・・・・・・・それはないよね。お母さん。
