レストラン ペルージュ

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。


今日紹介するのは、那古野にあるペルージュです。
国際センター駅から徒歩数分の場所にある、フランス料理屋さんです。
仕事納めの後に会社の人と利用しました。4,180円のコースを予約して有ります。
かなり細い道沿いでお店も派手さが無く普通の民家風です。


この日のコースメニューです。
選べる肉料理は、豚肉にしました。


先ずはハートランドビールで乾杯。
1年の労をねぎらいます。


口取りはシューの中にチーズクリームが入ったもの。
一口サイズで手で頂きます。


バケットパンとオリーブオイルがきました。


サーモンとホタテ、キャビアのタルタルフヌイユのクーリとジャガイモのパンケーキです。
芳醇な美味しさ！口入れると色々な味が口一杯に広がります。


ここで白ワインを注文します。
リースリングにしました。


ソムリエがいろいろな種類のワインのうんちくを説明してくれます。


鱈の白子ムニエル。白子が濃厚で舌にねっとり貼りつく美味しさ
ゆり根との相性も抜群です。


この日の鮮魚料理。
枯れレタスが雰囲気を醸し出しています。生臭さは皆無で香ばしく焼き上げられた太刀魚料理でした。


豚肉料理。キャラウェイでこんがり焼き上げられた、やっぱり香ばしいもので
お酒が進みます。


肉料理なので赤ワインに換えました。ピノノアールをチョイス。
1グラス1､500円と聞いて少し引きましたが、酔った勢いで2杯頂きました。


デザートは梨のシャーベットでした。


最後にエスプレッソコーヒーとケーキとマカロンです。

洗練とアットホームのバランスの良さ、安定的で誠実な美味しさ。歴史的な街並みの中で敢えてのフレンチ、
久しぶりにフランス料理を頂きましたが、ミシュランガイド2019に掲載されたお店だけは有りました。
とても美味しかったです。

愛知県名古屋市西区那古野1-23-9 町家1F