フライパンでパエリア☆

フライパンで、

簡単にパエリアが作れちゃいます

昨夜の献立
パエリア
ガーリックポテト
オリーブとコンビーフ（おつまみ）
グリーンサラダ

簡単なのに、美味しい～ので、

レシピをご紹介





【材料】２人分
米・・・・・・・・・１合
湯・・・・・・・・・１カップ（固形コンソメ１個を溶かしておく）
白ワイン・・・１/２カップ
エビ、イカ・・・お好みで。
ピーマン・・・１個
タマネギ・・・１/４個
にんにく・・・１かけ
唐辛子・・・・・１本（輪切りで売っているものをパラパラ入れました）
トマト・・・・・１個
サフラン・・・・（高いので、ターメリック（うこん）で代用しました）
オリーブオイル・・・大さじ２
レモン・・・・・１個


①タマネギとにんにくはみじん切り、ピーマンは５mm角に粗みじん切り、
トマトは１㎝角切り。エビは殻をむき、背ワタを取る。イカは１㎝幅に切る。


②フライパンに、オリーブオイル大さじ２を入れ、にんにく、唐辛子、タマネギを炒める。


③米を加えて、透明になるまで軽く炒め、白ワイン、スープ、トマト、ピーマン、ターメリックを加える（隠し味にケチャップを大さじ１ほど投入）

④塩をふり、全体が混ざったら、上にエビ、イカを並べ、強火で５分、フタをして弱火で１５分→焦げないように注意。

⑤そのまま、しばらく蒸らす（火を止めた状態ではまだ芯あり）。

⑥くし型に切ったレモンを乗せて、出来上がり～



本当は、アサリ（殻をむいて）も入れると、尚、美味しいです。
アサリを茹でた汁をスープに混ぜて使います。

白ワインで、スペインバル風の夕飯です。

（パエリアに気を取られ、品数が少なかった！）

夫は、これだけでは足りなかったようで、

じゃこと青じそのぺペロンチーノを締めに作りました




電気を消して、

キャンドルを灯して、お気に入りの音楽を聴きながら、食べていたら、

雰囲気にも酔ってか、調子に乗って

翌日用に買っておいた、赤ワインも飲んでしまいました。

２人で２本は、飲み過ぎですね・・・


うちにあるキャンドルは、おもちゃみたいな小さなキャンドルなので、

ロマンチックにはなりきらず、

食卓が少々、見えづらくなります（だんだん、目を慣らします）。

今朝、見ると、

お気に入りのランチョンマットに、赤ワインのシミが・・・

あああ